Niezależnie od tego, czy przygotowujesz partię domowych naleśników, czy smażysz placki z jabłkami, możesz spróbować swoich sił w robieniu dżemu jabłkowego. Dżemy i galaretki są nie tylko świetnym sposobem na dodanie smaku do potraw, ale także dobrze się przechowują i mogą być przechowywane w lodówce lub zamrażarce przez tygodnie lub miesiące.
Ogólnie rzecz biorąc, najlepsze dżemy jabłkowe mają ładną równowagę między cierpkim i słodkim. Z tego powodu dobrym pomysłem może być użycie odmian o twardym miąższu, takich jak Honeycrisp czy Granny Smith. Możesz również spróbować użyć innych owoców, takich jak morele, jeśli chcesz urozmaicić swój repertuar dżemów.
Najlepszym sposobem na zrobienie dżemu jabłkowego jest rozpoczęcie od zważenia owoców pod względem objętości. Dobrą zasadą jest użycie około pół funta cukru na każdy funt owoców. Możesz również dodać odrobinę soku z cytryny, aby dodać trochę cierpkości do swojego słoika z pysznościami. Jeśli robisz dżem w słoiku, pamiętaj o użyciu sterylnej pokrywki.
Aby zrobić najlepszy dżem jabłkowy, musisz wykonać trzy proste kroki. Zacznij od zważenia jabłek i odmierzenia składników. Następnie pokrój owoce na małe kawałki, około 1/4 do 1/2 cala, zanim trafią do garnka. Aby zapobiec brązowieniu owoców, staraj się wybierać odmiany o twardym miąższu, takie jak Honeycrisp, Granny Smith czy Empire.
Następnie dodaj jabłka do garnka pokrytego emalią wraz z cukrem. Gotuj mieszankę jabłek, aż będą miękkie. Następnie przelej mieszankę do czystego słoika, pozostawiając około 1/4 cala przestrzeni na głowę. Jeśli się spieszysz, możesz również przygotować jabłka w mikrofalówce. Zajmie to tylko kilka minut, a w krótkim czasie będziesz mieć najsmaczniejszy dżem na talerzu śniadaniowym.
Podczas gdy jesteś przy tym, upewnij się, że używasz najbardziej odpowiednich słoików i pokrywek. Najwyższej klasy słoiki i pokrywki mogą utrzymać świeżość Twojego dżemu nawet przez 18 miesięcy. Ewentualnie możesz go zamrozić nawet na 6 miesięcy. Jeśli zamierzasz go zamrozić, upewnij się, że postępujesz zgodnie ze wskazówkami na słoikach i pokrywkach, aby uniknąć wycieków i smug. Po przelaniu dżemu do słoików, umieść je na drucianym stojaku wyłożonym ściereczką kuchenną. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że Twój dżem jest bezpieczny do spożycia bez uszczerbku dla jego jakości.
Podobne tematy
