Niezależnie od tego, czy jesteś cukrzykiem, czy po prostu chcesz pilnować spożycia cukru, robienie własnego dżemu to świetny sposób na ograniczenie spożycia cukru. Domowy dżem jest prosty i może być wykonany z różnych mrożonych owoców. Możesz użyć różnych słodzików, aby osiągnąć różne smaki. Te przepisy zawierają również informacje o wartościach odżywczych, co jest ważne dla osób z cukrzycą.
Dżem i galaretka to popularne pozycje śniadaniowe dla wielu osób. Mogą one trwać przez długi czas, co jest pomocne dla osób z cukrzycą. To także łatwy sposób, aby cieszyć się przetworami w miesiącach zimowych.
Możesz zrobić dżem bez pektyny, ale wymaga on cukru. Możesz również użyć zamiennika cukru, aby Twój dżem smakował doskonale. Na przykład, możesz użyć płynnej Splendy, która jest sztucznym słodzikiem. Ale, pamiętaj, aby postępować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. W przeciwnym razie, substytut cukru może nie działać dobrze w twoim przepisie.
Możesz również dodać nasiona chia do dżemu. Nasiona chia wchłaniają nadmiar płynu, dzięki czemu dżem jest gęstszy. Nasiona pozwalają również prześwietlić naturalną słodycz owoców. Oznacza to, że nie musisz używać cukru granulowanego, który może dodać dodatkowe węglowodany.
Niektórzy ludzie wybierają użycie specjalnej pektyny, takiej jak Clearjel, aby zrobić galaretki o niskiej zawartości cukru. Jeśli wybierzesz tę metodę, będziesz musiał przygotować różne słoiki do przepisu. Te słoiki muszą być szczelnie zamknięte i sterylne. Proces ten może trwać dłużej niż normalnie.
Inne przyjazne diabetykom przepisy na dżemy i galaretki wykorzystują bezcukrowe substancje słodzące, takie jak stewia. Stewia to naturalny słodzik, który pochodzi z rośliny. Ma słodki smak bez posmaku, który można znaleźć z niektórych innych form słodzika. Możesz również użyć niearomatyzowanej żelatyny do zrobienia galaretek. Przed użyciem żelatyna musi być dokładnie wymieszana.
Jeśli używasz przepisu bez cukru, ważne jest, aby zachować sterylność słoików. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, powinieneś użyć słoików z 2-częściowymi pokrywkami. Dzięki temu dżem nie będzie pękał po napełnieniu. Ważne jest również, aby zostawić co najmniej pół cala przestrzeni na górze słoika. Ważne jest również użycie szczypiec do słoików, które pomogą Ci przenieść dżem do słoików. Ważne jest również, aby użyć gorącej kąpieli wodnej do puszkowania dżemu. Proces ten może zająć dziesięć minut.
Jeśli nie używasz specjalnej pektyny, możesz dodać niewielką ilość syropu klonowego lub miodu do swojego przepisu na dżem. Możesz również dodać sok z cytryny, aby zagęścić dżem. Można to również wykorzystać do zagęszczania sosów i innych potraw.
Kiedy już skończysz robić swój dżem, przechowuj go w chłodnym miejscu, aby zachować jego świeżość. W lodówce wytrzyma od trzech do czterech tygodni, a w zamrażarce do jednego miesiąca. Ważne jest również, aby jeść małą porcję każdego dnia, aby uniknąć ryzyka hipoglikemii, czyli niskiego poziomu cukru we krwi.
Podobne tematy
