Jeśli planujesz wybrać się na polowanie na gęsi, prawdopodobnie zastanawiasz się, jak przygotować ptaka. Na szczęście istnieje kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci przygotować te wyśmienite kolacje. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak błyskawicznie zrobić gęsie udka. Oto kilka wskazówek na idealne gęsie udka:
Po pierwsze, przygotuj sos: Używając patelni, rozgrzej olej roślinny. Dodaj zmieloną cebulę i posiekaną kapustę i smaż do miękkości. Następnie dodaj na patelnię odrobinę jabłkowej brandy, creme fraiche i szałwię. Podawaj gęsie udka z sosem. Jest jeszcze kilka innych wskazówek dotyczących przygotowania gęsich udek. Powinny być zrumienione z obu stron. Podawaj gęsie udka z sosem i zasmażaną kapustą.
Ten przepis wymaga tylko czterech składników, więc jest łatwy do przygotowania. W Bawarii gęsie udka podaje się zazwyczaj z chlebem lub kluskami ziemniaczanymi, czerwoną kapustą lub kiszoną kapustą. Taka pieczeń z gęsi to pyszne danie, które można podać do niedzielnego obiadu. Jeśli planujesz duże spotkanie rodzinne, ten przepis będzie idealny. Możesz nawet zrobić gęsi tłuszcz, który wykorzystasz w innych przepisach. Możesz też usmażyć jabłka na gęsim tłuszczu. Tylko upewnij się, że używasz czystej, suchej patelni.
Następnie, powinieneś przygotować sos. Jeśli gotujesz gęsie udka w piekarniku, powinieneś rozgrzać piekarnik do 150C, 130C fan lub 150C gas 2. Ważne jest, aby dodać 300ml wody do patelni, aby utrzymać gęś wilgotną. Ta woda pomoże również podnieść karmelizowane soki z gęsich nóg. Ważne jest również, aby gęsie udka były ciepłe. Po przygotowaniu gęsich nóżek należy przecedzić soki z gęsich nóżek do czystej patelni z sosem i zredukować je, aż sos osiągnie błyszczące wykończenie.
Po tym, jak gęsie nóżki będą odpowiednio zrumienione ze wszystkich stron, należy je gotować, aż staną się półprzezroczyste. Dobrym sposobem na zmierzenie czasu gotowania jest umieszczenie ich na blasze do pieczenia. Możesz to robić partiami, aby ugotować większą partię. Możesz również przygotować je za jednym razem, jeśli masz dużą kuchnię. I pamiętaj, że gęsie udka najlepiej gotować partiami. Można je gotować aż będą złote.
Następnie musisz przygotować płyny. Jeśli używasz patelni, możesz skorzystać z funkcji saute. Po dodaniu puree chile i bulionu, możesz umieścić udka kurczaka w crockpot. Pozwól im gotować się na wysokim ciśnieniu przez około 1 do 2 godzin lub do momentu, gdy będą miękkie jak widelec. Następnie, można usunąć nogi kurczaka z kości i rozdrobnić mięso. Jeśli nie chcesz tego robić, możesz użyć ustawienia saute w piekarniku.
Podobne tematy
