Pączki są powszechnym przysmakiem śniadaniowym i doskonale nadają się do podawania znajomym i rodzinie. Możesz nauczyć się, jak zrobić własne w domu w ciągu kilku minut. Niezależnie od tego, czy chcesz słodki lub pikantny pączek, ten artykuł dostarczy Ci narzędzi, których potrzebujesz, aby zrobić dobre domowe pączki. Poniższe kroki pomogą Ci zacząć. Oto jak zrobić pączki z cukru.
Po pierwsze, upewnij się, że masz aktywne suche drożdże. Aby sprawdzić, czy są aktywne, wymieszaj odrobinę cukru z letnią wodą. Kiedy drożdże są aktywne, tworzą pienistą warstwę na wierzchu wody. Jeśli są błyskawiczne, możesz pominąć ten krok. Po połączeniu składników wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przy robieniu własnych pączków najważniejszym krokiem jest sprawdzenie ich konsystencji. Powinny być puszyste i mieć złoty kolor. Po polukrowaniu, polewa powinna być rzadka i płatkowa. Podczas serwowania należy jak najszybciej zjeść świeżo zrobione pączki. W przeciwnym razie wilgoć w glazurze je zniszczy. Alternatywnie można je przechowywać w szczelnym pojemniku, rozmrażać w temperaturze pokojowej i skrapiać ulubioną glazurą.
Aby zrobić własne pączki, będziesz potrzebować frytownicy, dużego garnka lub holenderskiego piekarnika. Frytownice są idealne, ponieważ pozwalają na precyzyjną kontrolę temperatury oleju. Najlepszej jakości pączki będą miały chrupiącą zewnętrzną stronę i miękkie wnętrze, ale musisz użyć wysokiej jakości skrzepu. Może on jednak sprawić, że Twoje pączki będą miały nieprzyjemny woskowy posmak.
Chociaż nie ma uniwersalnego przepisu na wykonanie pączków, podstawy są takie same bez względu na to, co robisz. Puszka z ciastkami, cukier, cynamon i olej są niezbędne. Aby zrobić idealne pączki, należy najpierw wymieszać suche składniki. Po wymieszaniu należy uformować ciasto w kulkę o wielkości mniej więcej pół łyżki stołowej. Następnie należy rozgrzać olej na średnim ogniu.
Po wymieszaniu wszystkich składników należy przygotować patelnię. Umieść miskę w ciepłym miejscu, np. w kuchni bez przeciągów. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przykryj miskę ręcznikiem. Gdy ciasto wyrośnie, odstaw je do lodówki na co najmniej osiem godzin. Po tym czasie możesz przygotować pączki dla swojej rodziny i przyjaciół. Pamiętaj tylko, aby pozwolić im odpocząć przez co najmniej osiem godzin przed smażeniem.
Gdy będziesz gotowy do smażenia pączków, użyj termometru do głębokiego smażenia, aby regulować temperaturę oleju. Olej powinien mieć 350 stopni, aby zapewnić prawidłowe ugotowanie pączków. Kiedy będą gotowe, użyj łyżki szczelinowej lub pająka, aby podnieść je z patelni. Pomoże to zapewnić, że pączki są równomiernie złote z każdej strony i blade w środku. Następnie poczekaj, aż ponownie urosną, zanim usmażysz je w oleju.
Podobne tematy
