Niezależnie od tego, czy robisz dżem z winogron po raz pierwszy, czy jesteś doświadczonym twórcą, musisz mieć odpowiedni sprzęt i materiały. Obejmuje to ciężki garnek, szeroką patelnię, słoiki, opaski, pokrywki i chochlę.
Najpierw trzeba będzie zacząć od oddzielenia skórki od miąższu. Możesz użyć robota kuchennego lub tłuczka do ziemniaków, aby rozgnieść winogrona. Możesz również użyć drucianego sita, aby oddzielić miąższ od pestek. W zależności od odmiany winogron, które przygotowujesz, niektóre można bardzo łatwo rozgnieść, podczas gdy inne są trudniejsze.
Następnie musisz ugotować winogrona, aby uwolnić ich sok. Można to zrobić w dużym garnku na kuchence lub w czajniku. Gdy winogrona są gotowane, będziesz chciał dodać cukier i mieszać mieszaninę, aby umożliwić jej osiągnięcie pełnego wrzenia. Będziesz także chciał dodać wodę, aby zapobiec przyklejaniu się dżemu do patelni. Będziesz potrzebował około 30 mililitrów wody na każde cztery filiżanki winogron.
Będziesz również potrzebował czystej ściereczki kuchennej do umieszczenia nad miską. Najlepiej będzie użyć drewnianej łyżki do mieszania mieszanki. Możesz również użyć termometru. Łatwiej jest sprawdzić dżem za pomocą termometru niż łyżki.
Musisz pozwolić mieszance gotować się przez dziesięć minut, zanim ją odcedzisz. Można to zrobić za pomocą sitka o drobnych oczkach lub zwilżonej torebki do galaretki. Po odcedzeniu mieszaniny, będziesz chciał przelać ją do wysterylizowanych słoików. Następnie, będziesz chciał przykryć słoiki z pokrywkami i opaskami. Następnie, będziesz chciał przechowywać dżem w chłodnym, suchym miejscu.
Kiedy będziesz gotowy do puszkowania dżemu, będziesz musiał umyć słoiki, pokrywki i opaski. Musisz również podgrzać puszkę w kąpieli wodnej i doprowadzić ją do delikatnego wrzenia. Napełnij puszkę wodą tak, aby przykryła słoiki na centymetr.
W zależności od przepisu, który robisz, będziesz chciał dodać miód do mieszaniny, jak to gotuje. Miód powinien być używany w około połowie ilości cukru, jak używasz. Miód jest dobrym sposobem, aby dodać słodycz jako dżem gotuje. Można również dodać sok z cytryny do mieszaniny. Nasiona cytryny dostarczają naturalnej pektyny, która pomoże dżemowi żelować.
Jeśli robisz słodki dżem owocowy, będziesz musiał dodać do niego ekstrakt waniliowy. Wanilia to dobry sposób, aby dżem był jeszcze smaczniejszy. Będziesz chciał użyć dwóch łyżeczek ekstraktu waniliowego. Pestki z winogron również pomogą dżemowi w żelowaniu. Możesz chcieć usunąć pestki z winogron, jeśli robisz dżem bez pestek.
Podobne tematy
